Die Butter rühren, dann nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Eier, Salz und Zitronenschale unterrühren. mehl mir Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Den Teig in einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen und Kipferln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180-200°C ca. 15 Min. backen.
Jeweils zwei erkaltete Kipferln mit Marillenmarmelade zusammensetzen und die Enden in Schokoladeglasur tauchen.
Für die Glasur Kochschokolade und Butter in einem Topf im Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen und glatt rühren.
Ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, schmeckt wirklich seeehr lecker